أرز عدني
من اليمن السعيد
كيلو لحم اوصال
3 أكواب أرز طويل الحبة
كوبان زبادي
5 فصوص ثوم
بصلتان كبيرتان
ملح
حبات هيل
ملعقة مملوءة بهار مشكل
حبات قرنفل
أعواد قرفة
ملعقة زعفران .
1_ توضع اللحمة على النار وتقلب ثم نضيف القرفة والقرنفل والهيل ثم نضيف 5 كاسات ماء ونتركها حتى تقارب النضج ، نسلق الأرز بماء المرق بعد ازالة اللحمة منه بحيث يكون كافي
لسلقه ، حتى يقارب النضج فقط .
2_ يقلى البصل ثم الثوم المدقوق وملح وترك ، نضيف ملعقة ملح وملعقة بهار وزعفران لزبادي ونخلط الزبادي مع اللحمة .
3_ نضع نصف الرز في قدر الطهي وفوقه اللحمة المخلوطة بالزبادي ثم البصل المحمر ثم باقي الرز .
4_ نضيف ملعقة صغيرة زعفران لكاسة شاي ماء ولو تحبي ملعقة ماء ورد لريحه حلوة حسب رغبتك ونذوب الزعفران فيها ونصبه على وجه الأرز ويغطى مزبوووط ويترك على نار هادئة حوالي ربع ساعة وبعد ما ينضج تخلطيهم مع بعض بالملعقة عشان يختلط الارز الأبيض بالأصفر ونصبه لطبق التقديم ونضع اللحمة في وجه الصحن وبالهنا والعافية
=========================================
المقادير:
الطبقة البيضاء :
4ملاعق كبيرة زبدة
1ملعقة طعام عسل
2/3 كوب شوكولاتة بيضاء
1/4 كوب حبيبات كورن فلكس الرز
-------
الطبقة السوداء :
4 ملاعق كبيرة زبدة _2ملعقة طعام عسل 2/3 كوب شوكولاتة بنية 1/4 كوب حبيبات كورن فلكس الارز
الطريقة :
1_أدهني صينية مربعة بعرض 8 انش او اي صينية تكون عريضة
2- اذيبي (الشوكولاتة البيضاء +الزبدة ) في حمام مائي ثم أضيفي العسل والكورن فلكس
واخلطيه كما في الصورة رقم 1 وأفرديها في الصينية
3- في الطبقة الثانية :
ذوبي في حمام مائي (الزبدة + الشوكولاتة البنية )
وأضيفي العسل والكورن فلكس .
4_صبيه فوق الطبق الاولى كما في الصورة رقم 2 واتركيه يبرد .في الثلاجه
5_قطعيه مربعات كما في الصورة رقم 3
وبالعافية عليكم
موضوع: ارز 
السبت 21 أغسطس 2010, 1:33 am
